1、冻虾仁的10种最佳吃法麻辣？
用料：虾仁300克
天妇罗粉80克
水80ml
虾片80克
姜3片
盐3克
蚝油3克
生抽5克
料酒5克
淀粉5克
黑胡椒粉1克
炸鱼油800ml
吸油纸2张
做法：
1/16准备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜。
2/16生姜切丝放入虾仁中，准备好腌制后虾仁。
3/16腌制虾仁，放进去调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
4/16搅拌均匀，腌制10分钟。
5/16天妇罗粉中加开水，粉与水的比例1:1。
6/16用勺子将面糊搅拌均匀后，不要有絮状物儿。
7/16还可以准备着一些虾片，配搭过来吃更加好。
8/16锅中倒入油，烧热至七八成热。先放入后虾片，膨胀起来开即可淋油捞出。
9/16一盘虾片就炸再说。
10/16腌好的虾仁盛有面糊中，均匀地裹上面糊。
11/16用一根竹签子微挑渗满面糊的虾仁，油七八成热时下入油锅。
12/16用竹签子一根根将虾仁放入后油锅中文火炸熟。
13/16小火至少炸5十分钟左右吧，焦黄表就行淋油出锅了
食材清单
虾仁120克、芦笋1把、黄油15克、盐2克、料酒5克、木耳2朵、红柿子椒半个、黄柿子椒半个、姜片5克、蒜片5克、调味追加:盐2克、鸡精2克、料酒5克、生粉5克、生抽5克、清水15克
烹饪步骤
1，准备食材:芦笋洗净斜切段；虾仁开背去虾线，用5克料酒淹制一会；红柿子椒、黄柿子椒洗净切块；木耳泡开撕小朵。
2，准备着调味汁:2开心最新播播网克盐，2克鸡精，5克料酒，5克生粉，5克生抽，15克清水，搅拌均匀备用。
3，锅中水烧开，放2克盐，把芦笋放入开水锅中焯烫看看，然后捞出过冷水，炒前沥干。
4，小朵木耳放开水锅中氽烫熟，再捞出沥干备用。
5，锅中水烧开，大火慢慢倒入腌好的虾仁。焯熟卷曲，然后捞出过冰水，炒开心最新播播网前捞出沥干。
6，炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。慢慢倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀后即可出锅
材料
基尾虾，干辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，葱，盐，料酒，白芝麻，鸡粉做法1、生姜、大蒜切片，干辣椒剪段（喜辣就多放些，量据自己的口味来增加或减少），葱洗净切段。2、虾去头壳、虾肠，冼净后切大粒，用料酒、盐抓匀腌半小时以内，这里的盐要放够，因后面再放盐就不易进味了。3、炒锅放油，量要多些，油温要高些，后再把腌好的虾仁沥干水后倒入水，炸至表面金黄。这里若油温太低，下锅炸的时候就会长，那样虾肉都会发干。4、炸好的虾仁用漏勺沥油，倒出锅里多余的油。5、炒锅留底油，中小火，把花椒粒、姜蒜片舀入炒出香味，倒入干辣椒段炒匀出香味。6、倒入水炸好的虾仁翻炒两分钟500左右，让虾仁吸进佐料的味道。7、再把白芝麻和葱段倒入水炒匀。唔，闻着香味啦，关火起锅，也可在起锅前怎么加鸡粉调味，随自己很喜欢啦！材料
还新鲜大虾，干辣椒，花椒，辣椒酱，白糖，葱做法1.将虾洗净去壳，抽出背部的虾线，加上淀粉、蛋清、盐，抓匀腌制备用；2.起油锅，参加底油，待油至3成热时，放入虾仁迅速滑散，待虾正在白时即可捞出后，千万不能别炒太长时间，断生即可；3.油锅中加入2勺油，再加热，待5成热时，放入葱片、干辣椒、花椒、辣椒酱，转成小火炒出香味，要是有些干，这个可以添加2-3勺水或高汤，待辣椒酱一定化开后，耗去之前断生的虾仁，加1小勺白糖、鸡精调味，翻炒至虾仁已经上色均匀即可解决。
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦净备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速继续翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成38厘米的韭菜段适量即可、盐适量即可，翻炒均匀（3、5秒钟）去掉。
1、食材：冷冻虾仁250g、油不要过量、盐适量即可、蒜适量、姜适量、郫县豆瓣酱不能过量。
2、冷冻虾仁早是能去掉虾线的，冲洗干净，沥净水分。
3、组建不要过量的黑胡椒和料酒腌渍10分钟。
4、锅中放油，加入姜和蒜煸香，再文火煸香豆瓣酱至出红油。
5、加入到虾仁，大火翻炒均匀。
6、炒至虾仁发白即可出锅装盘，再而且两片香菜加以点缀即可开吃。
2、虾仁在冰冻里发白了还能吃么？
1.虾仁在冰冻里发白了还可不可以吃。2.虾仁在没冰过程中会再一次发生蛋白质的变性，导致其表面变白。这是而且没冰过程中水分结晶会使虾仁的细胞结构彻底的破坏，由此可能导致蛋白质变性。虽然外观发白，但虾仁的营养价值和口感并不可能受到太大影响。3.虾仁在冰冻里发白了依旧可以不可食用，但要注意，虾仁的质量和新鲜度会对口感和食用花生安全产生影响。如果不是虾仁在冻过程中就没是被污染或容易变质，且在银行卡注销后没有异味或十分变化，那你它仍然可以安全可食用。但如果没有虾仁在冻过程中给予污染或腐败变质，的或在支付宝冻结后有异味或异常变化，这样就忌可食用了。替确保食用安全，建议可以购买还新鲜的虾仁，并在冷冻和解冻过程中遵循什么对的的操作方法。肯定是200以内几种原因造成：1.虾仁在急冻前，本身就不新鲜的苹果，这是在捕捞后还没有及时处理可能导致的。2.冷冻时间过长，水分弄丢相当严重，会出现发白的情况。3.冰衣包裹不好，会造成虾晾晒风干。
并且，建议别食用鸡蛋虾仁在冻里发白的虾仁。