总部已经建立“成功模式”,已经在市场有一定的品牌知名度
不用自己从头摸索,总部自有一套优良的经营方法及教育训练流程
店面设计、装修、设备、人员培训等繁琐的事情不需要费心
原材料及商品选项及设定等不用自己费心摸索
总部有规划新单品开发及后续宣传促销的能力
自营缺点:
开店的大小事情都要自己来,包括店面设计、LOGO设计、碟子杯子等设计都要自己请专业人士设计,又是一笔不菲的支出。怕就怕做出一家不专业店面的感觉,影响消费者购买意愿,后续要花更大量的时间宣传,有时得不偿失。
商品设定问题,就算找供应商进货,他们常会教你简单的操作方式,但就整店的经营而言就非专长了,而且其商品设定也不见得会有多专业,但多是动听一点,西抄一点,流于普遍性,一家店这样玩下去,多长时间能收回本都是个问题。
甜品店还需要经常的创新新品,研发新品并不是大家想象中的那么简单,所以才会有那么多脱离总部的单店支撑不了太久,毕竟自己觉得好吃的,消费者并不一定买账。
所以,自己创业也并非是一件易事,也并不会比加盟便宜到哪去,如果是新手,建议还是开连锁加盟店的好。
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