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初代宇治抹茶选址运营篇之面对面的竞争

2018-06-25 14:32:05 admin 891

现在的餐饮都喜欢扎堆,不管是那个品类都是样,这个也是催生出那么多美食街的主要原因,但是在众多的美食店中总有那么几次尴尬的场地,如果对手就在你对面改怎么办?

 

抹茶千层


端午节在外面玩的时候,早上去吃包子的时候,发现一个有趣的地方,两家非常类似的包子店而且位置还是面对面,但是营业的差距是真的大,一个包子店的生意好到排队,但是对面的基本没有人。但是为了看看是啥原因,还特意跑到对面去看看的价钱,结果发现80%的产品是重合的,价位都是一样的,特意观察了一下这是为啥造成的。

 

位置:虽然相差并不没有多少,但是一个在右手边,一个在左手边,而且左手边门前有一颗大树,挡住了门头,导致店铺没有办法摆出座椅在外面,对于顾客排队也是有很大的干扰作用。右手边不管是门头还是摆出来的座椅,距离很远都能看到这家包子店,但是左手边就做不到这一点。

 

能够在一个商场和位置开出的店铺,不要想着从什么运营、活动、价格等地方去竞争,我们有时候可能只是一个非常简单的优势就可以打到对方,我们能做好的就是产品和给顾客更多的便利。



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